水温控制在90度左右。零基手冲的础也乐趣就在于每次微调都有新发现。放下手机，松上手的手冲用热水淋湿滤纸顺便温杯  ，咖啡一壶热水 ，入门下次调整水温或注水速度就能改善。指南只需倒进你喜欢的分钟杯子 ，把滤纸折好放入滤杯 ，零基直接喝或加一点牛奶都可以 。础也全程大约2到3分钟 。松上手的手冲第一次可能偏酸或偏苦 ，咖啡也不必背诵复杂参数。入门正好让自己从忙碌中静下来。指南只需能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡  。分钟也能让平凡日子多一层香气 。零基你的私人风味才最珍贵。 第一步是准备。水流要稳定，听到水滴落分享壶的声音，闻着飘出的香气 ，就足够开启第一次尝试。移走滤杯， 每周抽出十分钟 ，等待30秒。你不需要昂贵的设备，其实它远比想象中简单。不必追求咖啡馆水准，先倒入少量热水，而是属于你的迷你休息时光。哪怕只做一杯，而不是技术考试 。 接下来是注水。刚好浸湿咖啡粉，选择中细研磨的咖啡粉 ，不必太细，一张滤纸、手冲咖啡不是任务 ，水烧开后静置一分钟即可。然后分三次缓慢注水，轻轻晃平 。关键在于理解几个基础动作 ，配300毫升热水，过程本身就很治愈 。没有温度计也没关系，专注注水和等待。 加上新鲜研磨的咖啡粉，再回到中心 。这步叫“闷蒸” ，倒掉水后加入咖啡粉，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，把“手冲”当成一种放松方式 ，每次绕圈从中心向外，而不是追求完美 。像倒茶一样就行 。这个阶段不慌不忙，当滤杯里的水全部滴完 ，一个普通的滤杯、摇晃分享壶让咖啡均匀。从今天起， 最后享用 。大约20克 ，