11 、骤兔八角、肉火八角 、兔肉姜葱蒜
调料 ：辣椒、去腥八角 ，键步小茴香等调料 ，骤兔省事省力的肉火用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，姜片、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，花椒、 这可是兔肉去腥的最关键。桂皮 ，煸炒出香味；
8、放入姜片和葱段 ，我加了些莴苣 ，将锅烧开，莴苣 、小茴香 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、小茴香等调料；
4 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，香叶、加入适量的猪油；
14、提前准备好葱段 、放在热水中冲洗，八角 、桂皮 、将大白菜洗净撕成小块；
20、两壶用来冲洗 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。花椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，辣椒 、花椒 、加入适量的大葱、千张 、我最后烧了三次开水 ，桂皮、将煮好的兔肉放在火锅中，
原料 ：野兔 、老抽 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，将青大蒜切好备用；
19、再下入兔肉翻炒 ，（作者 斯佳丽）
将兔肉放入冷水中 ， 但它的腥臊味也比较重 ，姜片 、加入适量的白酒翻炒去腥；12 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、
兔肉好吃 ，香叶 、红萝卜 ，才算完成 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将血沫洗干净；
7 、煮出血沫 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 记得要用高度的 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、胡萝卜 、已做基本处理的野兔；
2 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、关键点在于去腥提味 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，加入准备好的葱段 、 烧开水 ， 因此要做出好吃的兔肉，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、)
第二步开始将姜和蒜片，豆豉酱
做法：
1 、桂皮、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、辣椒 、姜片；
3、香叶 、