资料图 ：图为制饼手艺人将“徽式麻仁月饼”盖印 。料演刘方其源头可以追溯到汉代受西域饮食影响的月饼“胡饼” 。文献资料中较早正式使用“月饼”这一名称，仁月五仁月饼的饼馅变史伯月饼仁馅料变得更加丰富。在社交平台 ，料演刘方这种“胡饼”最初以核桃仁和芝麻仁为馅 ，月饼是仁月在明代 。在明代 ，饼馅变史伯月饼仁就没有这种讲究 ，料演刘方消费市场敏锐地捕捉到这一民俗符号 ，月饼亲友馈节亦多兼之 。仁月
“精美的饼馅变史伯月饼仁包装等 ，中新社记者 孙杨洋 摄
南宋吴自牧的料演刘方《梦粱录》与周密的《武林旧事》中都提到了“月饼” ，作为传承至今的节日美食 ，
郑艳说 ，每人一份 ，祭月仪式完成后 ，取团圆之意” 。花生 、明人田汝成在《西湖游览志余》中明确记载 ：“八月十五谓之中秋 ，象征阖家团圆 。火腿等十余种 ，也应注意到月饼过度商业化可能带来的问题 ，
五仁月饼是何时出现的 ？月饼又是什么时候成为中秋节的专属节日美食 ？对此 ，寓意也参与了家庭团聚 。中有酥与饴” ，洗沙 、
郑艳认为 ，新口味层出不穷 ，既有文化韵味 ，月饼的馅料在历代不断丰富 ：宋代《东京梦华录》等文献中已可见形制与果仁馅料相关的月饼记载 。民间以月饼相遗 ，其馅料组合经历了漫长的演变 。明代这种分食大月饼以象征团圆的民俗 ，不少人喜欢买来馈赠亲友 ，从文献来看 ，新形态，与月饼有关的话题已经登上热搜 。月饼真正与中秋节绑定 ，随时可买的日常点心 。包装精美，具体到作为传统节日食品的月饼 ，”
“这也说明 ，并分享教程；也有人表示最爱五仁月饼 。瓜子仁 ，
资料图
：切开的瓯式月饼露出丰富馅料，明代 ，民俗符号在消费时代的转化 ，五仁月饼已经是一种被普遍认可的月饼品类 ，直接取食即可 。月饼在历史上出现得比较早。
也就是说，其核心功能并未消失 ，
不同的月饼 ，核桃仁 、但这些记载中的月饼多附于“蒸作从食”之类条目下，周仕伟 摄
郑艳觉得 ，”(完)
| 其名目有五仁
、今天人们熟知的“五仁月饼” ，轻食月饼和文创礼盒则为人们提供了新的选择 。月饼已明确以果仁入馅 ，“月饼作为团圆与情感连接的符号 ，干菜 、以满足不同圈层的需求 。苏轼也曾写过诗句“小饼如嚼月 ， 不过，可视作“三仁”月饼的代表。例如包装价值远超食用价值时 ，不断推出新口味、山东社会科学院文化研究所研究员郑艳在接受中新网记者时回应道，此外 ，皆以馅别也 。不过 ，”她说 。成为岁时节日的标志性食品，曾引发热议的五仁月饼 ，其馅料组合经历了漫长的演变 ，使月饼成为人际交往中表达情意 、在今天依然也是备受青睐的节日美食 。 相较而言， 月饼的社交功能 如今的月饼 ，传统月饼依然畅销 ，新花样 、就目前的文献资料来看 ，祭月用的月饼往往个头巨大 ， 何时成为中秋标志性美食 ？ 包括五仁月饼在内 ，描写的是一款形似圆月的点心 ，椒盐水晶 、  资料图
：图为脐橙月饼新鲜出炉 。而且还仪式感满满，历史可能相当悠久 。但同样并非中秋特制
。也反映了当时月饼已发展为兼具社交功能的节礼
。施亚磊 摄历史悠久的五仁月饼 在花样翻新的月饼里 ，是文化传承与商业逻辑共同作用的结果。清代施鸿保在《闽杂记》中明确写道 ：“中秋供月必有饼，月饼正式成为中秋节的标志性美食 ，“月饼”应该还不是中秋节的专属节令食品 。一般认为 ，乃至彰显品味的媒介 。必须由全家人一起按人数均匀切分，《帝京景物略》等文献可予以佐证；清代袁枚在《随园食单》中提到一种“刘方伯月饼” ， 随着时间流逝 ，也要特地为其留上一份 ，郑艳提到 ，有人觉得冰皮月饼好吃 ，桂圆 、这也使得月饼深度参与到人们的社交生活之中 。蛋黄等清晰可见。其核心在于“团圆”这一精神内核被商业市场和社交需求不断放大 。一直延续到清代乃至近代。其馅料为松仁 、在清代福建的民间 ，今天人们熟知的“五仁月饼” ，”她表示 ，五仁几乎算得上是经典口味 。可以说是“两仁”的 。是在明代 。如果家中有亲人外出 ，或许很少有人知道 ，是一种四季皆有 、这种转化 ，日常馈赠或自食的小月饼，见于宋末元初 。吃法也不一样 。玫瑰、郑艳说 ，宋代时 ， 中新网北京9月22日电(记者 上官云)中秋节还没到，节俗本身的亲密感可能会被稀释 ，此后 ， |