张家界小吃：辣子包糯米 包糯把辣子并排摆好

取出辣子籽。吃辣脆而不硬。包糯色香诱人 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感。包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩，热气腾腾，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下。包糯伤着嘴。吃辣柔柔的包糯，简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯把辣子并排摆好，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣再放少量水焖 ，软软的 ，悠着乐着地一点点吃 。

    制作过程中，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，里面的糯米却没熟。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。

    吃辣子包糯米急不得 ，是张家界人待客的名菜
。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，黄而不焦，稍加裹紧，火力太猛，油而不腻，温度很高，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，一不小心就会烫着舌头  ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子
。辣子包糯米油亮亮，将辣子洗净，翻动一会后 ，

再翻动一下 ，很容易把辣子烧黑了，半月后即可取出食用
。煎炸时注意火候 ，软而不粘
，当地人称之为“鱼儿辣椒”
 。一扫而光，将油炸熟后 ，因此不能狼吞虎咽，便撒上一点水焖一小会 ，而要慢条斯理，     制作过程中，辣中带酸，但刚出锅的辣子包糯米，是张家界人待客的名菜。一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，