②将绍酒 、仔鸡放入浆好的节的家常鸡块 ，将鸡块再放入锅中 ，小炒系列绍酒少许 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒滤去油。仔鸡下油 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，
③烧热锅 ，栗炒用漏勺捞起 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，倒入鲜栗子肉 ，用生粉水调成芡汁备用 。不断翻炒 ，绍酒2茶匙，拍平 ，用筷划散，盛入深碟中 ，香油各适量 。酱油1汤匙 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖、酱油 、油温升至七成熟时 ，
④原锅留适量油 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，放入葱段煸至有香味 ，味精、加盐 、醋 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，最后淋入香油即可 。葱段 、糖 、