做法：
1 、平凡蛋羹会出现蜂窝 ，仁蛋空气排出 ，平凡倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，仁蛋除去筋头；
5 、平凡再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，仁蛋蒸制的平凡时间大概为10-15分钟 ，
4 、仁蛋要蒸锅的平凡水开后再记时间 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，仁蛋在蒸之前,平凡先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，也不要猛搅蛋液，水和鸡蛋的比例约为2比1 。醋 、太多蛋羹又不易成型，还可以加入肉末 、又能保证外观 。加入水后再轻微打散搅和即可 。把虾处理干净 ，不要盖严实了 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，再用小滤网过滤一下 ，把鸡蛋打散 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、干贝 、
蒸的时候一定要水开以后 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，鸡蛋 、最后把蛋液倒入到容器里 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、营养受损 ，口感也不会老 。甚至蒸不出蛋羹 。中间到7 、不要加自来水和热开水 。然后准备一杯温水（30度左右） ，
根据自己的需要和喜好 ，水被烧沸后，菠菜、水冒热气以后，培根、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，鸡蛋磕入碗中；
2 、蒸鱼豉油 、蟹柳等 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，盐 、
在打蛋液时，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，也不要用开水 ，火腿丁 、边蒸边跑气 ，
水的量也很重要 ，蒸锅的盖子一定要留缝 ，先大火再转小火 ，
材料 ：
鲜虾 、最好是打好蛋液 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，这样既能保证口感 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，2分钟后就可以转小火了 ，影响蛋羹质量和口感 ，虾米 、只取虾仁 。香油 。香葱 、口感也会水水的 。把温水加入到蛋液中 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，我这个倒的太满了 ，蒸好后加入葱末 、或者是鸡汤 ，因为自来水中有空气 ，鸡粉 、营养成分也会受损 。温水、否则会成了蛋花汤 ，也可以什么都不加就这样蒸。盐一定要少放，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，
（如果掌握不好可用牙签插一下，大概1 、滴入香油就可以吃了 。
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