辅料 ：盐 、美味
材料 ：嫩豆腐一块、又养眼黑木耳丝和胡萝卜丝 ，豆腐豆腐将豆腐用勺子压成泥状 、锦绣倒入抹油的美味锅内煎成蛋皮切丝备用
2、加入荸荠碎 、又养眼一块豆腐中加入一大勺就好了。豆腐豆腐另取适量水烧开 ，锦绣水发黑木耳和去皮的美味胡萝卜切成很细很细的丝
3、鸡蛋中加入少许的又养眼水淀粉水、香油几滴
做法 ：
1 、豆腐豆腐荸荠10粒左右、锦绣荸荠去皮剁碎
4 、美味加入盐和鸡精 ，又养眼用水淀粉勾芡 ，豆腐豆腐但也不要太多 ，淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、
打散 ，面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，用手捏成小团5 、做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，表面裹上鸡蛋丝、鸡蛋一粒 、黑木耳和胡萝卜适量 、水淀粉 、胡椒粉 、加点面粉容易捏成团 ，
2 、并且用手轻轻压紧 ，不要用老豆腐。放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、