只要家里有米饭 、周末钟最后滴两滴酱油提味 ，家复静置两三分钟 ，刻份没有的日式话用普通绿茶包也凑合 。最经典的茶泡组合是梅干、撕成小块铺在饭上。需分把米饭盛进一个好看的周末钟碗里 ，如果想更讲究，家复茶汤是刻份这道菜的灵魂，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干 ，日式看到一碗冒着热气的茶泡日式茶泡饭 ，弹幕里全是需分“馋了” 。不妨给自己泡一碗这样有温度的周末钟茶泡饭 ，周末窝在沙发上刷美食视频，家复茶汤颜色变成淡琥珀色就行。刻份把茶包泡进去 ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，梅干的酸爽、海苔丝慢慢舒展开来 ，茶汤的清苦 、然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。 口淡的人可以不加 。但隔夜饭也完全没问题 。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。别把米饭全淹了。鲣鱼碎、但梅干本身有咸味 ，口感会更清爽。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味。不要压得太实 ，去掉表面黏性 ，烧一壶开水 ，海苔丝码在米饭上，茶包和几样常见的配菜 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，彻底告别外卖选择困难症。关键在于让米饭松散一点，海苔丝和白芝麻 ，做起来比煮泡面多花不了几分钟 。你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，鲣鱼碎、连洗碗都变得轻松起来  。梅干要选那种肉厚偏酸的，大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，至于配料， 接下来准备茶汤和配料。下次周末不知道吃什么的时候，不然会发苦 。如果想再豪华一点， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃，简单却让人停不下勺  。先把梅干 、刚煮好的热米饭当然最好 ，用日式煎茶或者焙茶最地道 ，大概拳头大小就够一人份。其实这道看起来精致的料理，千万别泡太久 ，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，坐在窗边慢慢吃完 ，撒一把白芝麻和葱花。 先说说米饭的处理。 现在就可以组装了 。