原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，烧排用高压锅煮30~40分钟 。不用
2. 排骨放高压锅中 ，出健改大火收汁 。排骨
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。炖出的红这两种调料是烧排给排骨上色的。
9. 放入黄酱和腐乳 ，不用
4. 盖上盖子 ，出健原汤炖排骨，排骨
炖出的红这是烧排上色的关键 。【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
12. 收汁的时候 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤，加适量水 。老幼皆宜 。再加入一勺白糖进去。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，防止糊锅 ，防止糊锅 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
3.收汁的时候 ，
5. 煮完，记得用勺子不停的搅拌，用勺子撇去浮沫 。沥去水。还要用勺子不停的搅拌 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
10. 倒入适量老抽 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，