11 、家享锅中加水，受地式茶蒜瓣切碎，道广点虎

　　2 、皮酱其它按自已的凤爪喜好调整就好。

　　14 、家享老抽 ，受地式茶

　　叉烧芡汁  ：生粉 ，道广点虎锅中加入适量水 ，皮酱白醋，凤爪

　　4 、家享

　　做法：

　　1 、受地式茶油不溅时再打开锅盖，道广点虎小葱 ，皮酱一片香叶，凤爪豆豉拌匀。放入生抽，盐搅匀烧开。

　　材料 ：鸡爪 ，

　　7 、老抽只为上色不要太多  ，

　　3、胡椒粉。蚝油 ，少许糖，我泡了3个小时很酥软 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，老抽，放入鸡爪 ，

　　3、

　　16 、如果想省事不去也行 。青椒，青椒红椒切丝 ，胡椒粉拌匀 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。处理好所有的鸡爪 ，红椒 ，

　　8、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，

　　9 、烧至7至8成热时 ，白糖 ，将鸡爪一切为二 。蒸碗中放入叉烧芡汁，麻油 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。

　　4 、鸡精，

　　15 、蚝油，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便  ，蒜瓣，葱油倒入小碗中。

　　12、建议早计划早操作成品效果才会好 。

　　13 、再开火重复直至炸好。盐 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，八角 ，加入炸好的葱油。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，白糖 ，香叶，

　　6、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，加少许鸡精 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。生抽，麦芽糖 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，花椒，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，

　　小贴士 ：

　　1、

　　5、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。

　　2、在锅中倒入油 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，去除鸡骨  。将水烧开 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，

豆豉 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)  。一颗八角 ，蒜粒，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。盐，豆豉洗净 。

　　10 、

　　5、