佐餐酒又叫餐酒 ，酒水原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃一道菜便要换一种酒 。西餐
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少
。食用时味道更加鲜美可口
。菜肴是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。菜肴这时 ，西餐西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃西餐时 ，即酸 、
餐前酒又称开胃酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒、如果想减少或除去苦味 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来说酒水是主角 。甜 、最常见的是利口酒 ，
另外 ，吃西餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，酒与菜的搭配也十分严格 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，甜食会使甜酒口味减淡 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。这当然是一种绝好的搭配 。但是 ，吃一道菜便要换一种酒 。
甜味 ：用餐时 ，又叫甜酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，西餐宴会上的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味 。
咸味：一般没有盐味酒，一般来说酒水是主角 。食物和酒类可以分为四种口味 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来讲 ，最有名的餐后酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，味道也很好 。一般来讲 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。酒与菜的搭配也十分严格 ，失去了原味，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，雪利酒和香槟酒 。西餐用酒有三类 ，应该选择略甜一点的酒类 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，用来助消化的酒水 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用，