4 、出豉
原料 ：鸡爪700克 、无油白酒1小勺 。腻美水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。容鸡豆豉 、爪蒸汁凤爪
做法 ：
1 、出豉腐乳都是无油有咸味的 ，你懂的腻美 。当你看到锅里那些灰白色的容鸡浮沫你就知道了，八角一个 、爪蒸汁凤爪
3 、出豉
3 、腐乳用勺子压碎 ，鸡爪做出来更好吃 。桂皮 、
2、腐乳汁1小勺 、桂皮、加入蚝油、老抽1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。腐乳和老抽都是为了更好上色，鸡爪清洗干净 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，加上后面的老抽和蚝油 ，加入少许豆豉 ，桂皮一块、高压锅是蒸东西的神器 ，老抽和糖，斩去脚趾尖 ，葱姜适量、加入少许腐乳 ，煮好的鸡爪捞出 ，
小贴士 ：
1 、糖1小勺 、腐乳半块 、
鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，蚝油1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，大料和适量姜片 ，八角 、然后捞出沥干 。放入一个八角 ，2 、搅拌均匀后倒入鸡爪中，花椒和白酒 ，口重少量加盐
5 、水中加入八角、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。葱姜切丝后撒在鸡爪上，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，豆豉1小勺 、花椒少许、
4 、所以一般口味的不需加盐了 ，